Découvrez notre pavlova framboise-hibiscus, réalisée sur commande dans mon atelier à Bordeaux, une création délicate et raffinée, pensée pour les amateurs de desserts fruités, floraux et tout en légèreté.
La base se compose d’une meringue craquante saveur framboise, à la fois croustillante et fondante en bouche. Elle accueille une crème infusée à l’hibiscus, aux notes florales subtiles et légèrement acidulées, suivie d’une crème fouettée à l’hibiscus, aérienne et douce, qui apporte rondeur et équilibre.
Au cœur, un confit framboise-hibiscus intensifie le fruit et prolonge la fraîcheur, tandis que les framboises fraîchesviennent sublimer l’ensemble par leur éclat et leur vivacité.
Cette pavlova est un dessert frais, gourmand et élégant, où le croquant de la meringue contraste avec l’onctuosité des crèmes et l’intensité du fruit. Une pâtisserie tout en finesse, idéale pour ceux qui recherchent une gourmandise légère, parfumée et pleine de caractère.
 
Allergènes : œufs, lait. Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque et soja.